Günlük yemek pişirmede sarımsaksız nasıl yapılır? Aromatik, kokulu, sağlığımıza iyi gelmesinin yanı sıra tüm yemeklerimize lezzet katıyor. Öyleyse neden sebze bahçesinde kendi sarımsağınızı hasat etmiyorsunuz? Yetiştirilmesi ve bakımı çok kolay olduğundan, en acemi bahçıvanlar bile başarılı olacaktır. Balkonunuza sarımsak bile bulaştırmak mümkün!
Sarımsak yetiştirme sayfası
Latince adı Allium sativumDiğer isim ekili sarımsakMaruziyet güneşliİklim TümüEkim dönemi sonbahar veya erken ilkbaharAy takvimi ipucu: azalan aya bitki dikin.
Sarımsağın tanımı: Nasıl başarılı bir şekilde yetiştirilir?
Sarımsak, Orta Asya’ya özgü aromatik , yenilebilir
çok yıllık bir bitkidir . Arpacık soğan, soğan ve pırasa gibi alliaceae familyasının bir parçasıdır
. En yaygın olarak yetiştirilen sarımsak, 8 ila 10 çekirdekten (veya karanfilden ) oluşan bir
soğan biçiminde gelir . Ancak tüketime yönelik olmayan dekoratif sarımsak çeşitleri de vardır. Bu küçük beyaz, pembe veya mor ampul mutfağın vazgeçilmezidir. Çiğ ya da pişmiş, her mevsim yemeklerimize baharat ve lezzet katmanın değerini biliyoruz. Sarımsağın sağlığa olan faydaları artık şüphe götürmez: mineral tuzlar açısından zengindir, antiseptiktir, uyarıcıdır, aynı zamanda dolaşım bozuklukları, romatizma ve hipertansiyona karşı mücadelede mükemmel bir yoldur. Sarımsak kaynatmada her türlü sebze bahçesi hastalığına karşı etkili bir ilaçtır. Son olarak kümeslerde antiparaziter olarak kullanılır. Birkaç çeşit sarımsak vardır: beyaz sarımsak ve mor sarımsak sonbahar çeşitleridir, pembe sarımsak ve kırmızı sarımsak ise bahar çeşitleridir.
Sarımsak ekimi: ne zaman ve nasıl ekilir?
Her şeyden önce virüs taşıyabilen yenilebilir sarımsak dişleri değil,
sertifikalı tohumlar seçmek önemlidir . Sarımsak, daha iyi bir hasat sağlamak için sonbaharda veya kışları yağışlı olan bölgelerde ilkbaharda ekilir. Aslında bu aromatik bitki, yetiştirilmesi kolay olmasına rağmen nem tutmaya karşı dayanıklı değildir ve bu da soğanlarının çürümesine neden olur. Havalandırılmış ve kumlu olmadığı sürece her türlü toprağı destekler. Önceden toprağı kazın ve kazıyın ve kompost veya iyi ayrıştırılmış gübre ekleyin.Ampulün üzerinde en büyük, iyi biçimlendirilmiş karanfilleri seçin. Diğerleri mutfakta kullanılabilir.
Açık toprağa sarımsak ekimi
Baklalar 10 cm aralıklarla, 30 cm aralıklarla sıralar halinde ekilir. Ucu yukarıya doğru yapışacak şekilde yerden 2,5 cm kadar bastırın. Paket ve su. Ortaya çıktıklarında genç sürgünleri kuşlar için bir ziyafet olan bir örtü veya çanlarla örtün.
Bir tencereye sarımsak ekimi
Tüm kış açık havada kalacak ve yeterince derin (minimum 20 cm) sağlam bir kap seçin. Bitkisel toprak ve yavaş salınımlı bir değişiklikle doldurun. Karanfilleri toprağa ektiğiniz gibi ekin ve soğanın büyümesi için yer açmak için onları tencerenin yanından uzaklaştırın.
Ekili sarımsağın bakımı
Sarımsak, çıkış sırasında yabani otların ayıklanması ve kuraklık durumunda sulama dışında çok az bakım gerektirir. Çiçekli çeşitlerde çiçeklerin yavaş yavaş çıkarılması tavsiye edilir.
Sarımsak: rotasyon ve mahsul ilişkileri
İki alliaceae ekimi arasında 5 yıllık ürün rotasyonunun sağlanması gerekmektedir . Sarımsak
pancar , havuç, kereviz, çilek, marul, domates ile iyi gider . Öte yandan lahana, bakla, bezelye veya fasulye ile birleştirmekten kaçınılması tavsiye edilir.
Sarımsak hastalıklarını ve zararlılarını önleme ve tedavi etme
Sarımsakta beyaz çürüklük veya pırasada paslanma görülebilir . Mümkün olan tek tedavi, bitkileri yakmak ve aynı arazide birkaç yıl boyunca herhangi bir alliacea yetiştirmemektir.
Sarımsak hasadı ve depolanması: ne zaman hasat edilir?
3 hasat mümkündür:
- Nisan ayında, frenk soğanı gibi yaprakların tadını çıkarmak için sarımsak (genç bitkiler) hasat edin
- Mayıs ayında soğan ve yaprakların tüketilmesini sağlayan yeşil hasat
- Yaz sonunda, yapraklar sararmaya başladığında soğanları toplayın.
Sadece yaz sonundaki ampuller korunabilir. 2 ila 3 hafta güneşte veya havalandırılan bir odada kurumasını bekleyin, ardından ışıktan korunan bir ağ içinde saklayın.
