Yöremizden
Aralık 8, 2022
ASMA CACIĞI-YAPRAK CACIĞI
“ASMA CACIĞI-YAPRAK CACIĞI” “Asma Cacığı” diğer bir adıyla “Yaprak Cacığı” Nevşehir bağlarının asma uç filiz yaprakları ile pişirilen oldukça lezzetli…
Ocak 1, 2023
Aksaray Ağaçören ve çevresinde kullanıldığı kelimeler R-S-P-Ş
905 Rahle =Hocaların camide üzerinde ders verdikleri çapraz şekilde iki tahtadan yapılmış küçük masa 906 Rahmet =Yağmur 907 Saarmek =Vücudun herhangi bir yerinde tenin istem disi…
Aralık 29, 2016
Yemeği Yapılan Otlar
Bostan otu : Kavurması, bulgurlu pilavı ve yoğurtlaması yapılır. Çaşır göbeleği : Ağaç diplerinde olur. Rengi beyazdır. Etli…
Mart 3, 2023
Aksaray İçecekleri
Ayran: Yoğurta tuz ve su eklenerek karıştırılması ile elde edilir. Süt kıvamında bir görünüm olması gerekir (Doğaray, 2009, s. 12).…
Mart 4, 2023
AKSARAY MUTFAK MİMARİSİ
AKSARAY MUTFAK MİMARİSİ Eskiden bazı evlerin mutfaklarında tel dolap bulunurdu. Genelde köylerde özellikle mutfakları evin dışına bir yere yaparlar. Mutfağın bir…
Aralık 22, 2016
Köyümüzde Kullanılan Kelimeler (Şive) Hayvanlar
Culluk Hindi Camız Manda Düve Buzağılamamış inek Koslü Köstepek Tosgaba Kaplumbağa Gumgumu Kertenkele Kuyrulü Akrep Çebiç keçi yavrusu Göldelen Dana…
Ocak 29, 2017
Düğünlerimizle İlgili Terimler ve Özellikleri
Doğumdan ölüme kadar insan hayatına yeni bir şekil, enerji, dinamizm, davranış ve yaşama tarzı kazandıran birtakım safhalar vardır. Bunların başında…
Aralık 22, 2016
Yöresel Yeminler ve Batıl İnaçlar
YEMİNLER Dinime imanıma… Ekmek çarpsın ki… Ellerim kırılsın. Gençlimin hayrını görmeyeyim. Hem vallahi, hem de billahi. Kitap gözüme. Kur’an gözüme.…
Aralık 20, 2016
Bulgur Pilavı
Bulgur pilavının aynı zamanda birçok çeşidi bulunuyor. Sade bulgur pilavı tarifi, domatesli bulgur pilavı tarifi, meyhane bulgur pilavı tarifi gibi……
Mart 3, 2023
AKSARAY YEMEKLERİ VE TARİFLERİ
AKSARAY YEMEKLERİ VE TARİFLERİ Aksaray mutfak kültürü bünyesinde bulunan yemekler; çorbalar, yumurtalar, etler kümes ve hayvanları, balıklar, sebzeler, yenilebilen yabani…
Ocak 1, 2023
Aksaray Ağaçören ve çevresinde kullanıldığı kelimeler Karma
1179 Zabah =Sabah 1180 Zaearrı =Eşekleri kızıştırmak için söylenen bir çeşit eşeğe gaz verme komutu eşeğe kısaca ver coşkuyu demek gibi eşek saartirken söylenir…
Aralık 29, 2016
Hedik
Hasattan sonra elde edilen buğday bulgur yapılmak için çeşitli aşamalardan geçer. Halk arasında hedik kaynatma olarak geçen bu iş sonbahar…
