Latince adı portulaca oleracea’dan gelen semizotu , sapları ve yaprakları etli ve yeşil renkte, çiçekleri ise sarı renkli, sürünen yıllık otsu bir bitkidir.
Sebze bahçesinde veya bahçede, yaprakları özellikle salatalarda veya çorbalarda lezzetli olduğu için ağırlıklı olarak yemek için yetiştirildiği gibi, güçlü Omega içeriği sayesinde sağlığa faydalı bitkilerden biri olduğundan bitkisel ilaç olarak da kullanılır. 3 içerik .
Semizotu kökenleri
Başvurduğum kaynaklara göre semizotu bitkisinin kökeni tam olarak tanımlanamamıştır. Ancak Hindistan’dan geldiği ve en azından Antik Çağ’dan beri insanlar tarafından bilindiği anlaşılıyor .
Fransa’da semizotu esas olarak Fransa’nın güneyinde ve Akdeniz’in her yerinde yetişir . Ayrıca Avrupa’nın geri kalanında, Asya’da, Avustralya’da ve Amerika’da da bulunur.
Semizotu uzun zamandır bazıları tarafından bahçeden atılması gereken bir yabani ot olarak görülüyor.
Günümüzde yaygın olarak “ unutulmuş sebzeler ” olarak adlandırılan sebzelerin bir parçasıdır .
Hangi semizotu yenir?
Semizotu iki çeşittir. Sebze bahçesinde tadını çıkarmak için portulaca oleracea semizotu yetiştireceğiz, bahçede ise yenilebilir olmadığından (ama çok güzel!) yetiştirilmesi yalnızca süs amaçlı olan büyük çiçekli semizotu (portulaca grandiflora) ekeceğiz.
Semizotu kullanımı ve faydaları
Semizotu yaprakları yeşil sebzeler gibi pişirilir ve genç yaşta tüketilmelidir . En hassas oldukları yer burasıdır ve tadı biraz keskindir.
Semizotu hasadından sonra çok uzun süre beklerseniz yaprakları daha sertleşecek ve damağa daha az hoş gelecektir .
Semizotu yemek pişirmede nasıl kullanılır?
Yemek pişirmede semizotu yaprakları hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebildiği gibi birçok tarifte de kullanılabilmektedir.
Çiğ semizotu yaprakları salata sosuyla birlikte tüketilebilir veya diğer genç sürgünlerle karışık salataya karıştırılarak tüketilebilir.
Ayrıca bunları doğrayabilir ve bitmiş yemeğe tazelik ve yeşillik dokunuşu katmak için aromatik bitkiler gibi kullanabilirsiniz .
Semizotu yaprakları çorbada veya omlette pişirilerek, hatta zeytinyağında kızartılarak yenebilir , üstüne rendelenmiş peynirle çok lezzetli olur!
Bilmek güzel:
Semizotu yapraklarını ihtiyaç duyduğunuzda hasat edin çünkü uzun süre dayanmazlar ve çabuk sertleşirler.
Semizotu yapraklarını yemek pişirmede kullanmadan önce hızlıca suyun altına tutun, ancak ıslatmayın .
Kurutulmuş semizotu yaprakları, sindirim bozukluklarını sakinleştiren ve karaciğer ve bağırsaklardan toksinlerin atılmasını destekleyen müshil ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir.
Faydalarından yararlanmak için kurutulmuş semizotu yapraklarından bitki çayı hazırlayıp on dakika demlendirip , süzüp, yavaş yavaş içebilirsiniz.
Neden semizotu yeriz?
Semizotu çiçekleri yenemez.
Sadece su açısından çok zengin, gevrek ve potasyum, kalsiyum, fosfor, bakır, selenyum ve magnezyumun yanı sıra B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 vitaminleri ve C vitamini açısından da zengin olan yaprakların tadına bakarız.
Ayrıca güçlü bir antioksidan olan Omega 3 açısından da çok iyi bir şekilde desteklenmiştir .
Semizotu yaprakları bu nedenle sağlığınız için mükemmeldir.
Semizotu yetiştiriciliği, ekimi ve dikimi
Semizotu, gelişmesi için iyi bir ısı kaynağına ve çok az suya ihtiyaç duyan bir bitkidir . Özellikle soğuktan ve dondan korkuyor. Toprak hafif ve taze olmalı ve toprak iyi drenajlı olmalıdır.
Semizotu tohumlarının çimlenmesi ilkbaharda başlar ve ekim için nisan ayından temmuz ayına kadar, çiçeklenme ise haziran ayından kasım ayına kadar gerçekleşebilir .
Ekim açık toprağa (sıcak olması şartıyla) veya örtü altına yapılmalıdır.
İlk fideler görünene kadar toprağı taze tutmak için malçlamanızı tavsiye ederim . Bu andan itibaren hafif ekim yapmanız ve her 20 ila 25 cm arasında bir adet semizotu bitkisi bulundurmanız gerekecektir .
Lütfen aklınızda bulundurun:
Sezon boyunca genç etli yaprakların hasadı için semizotu fidelerinizi yaymayı düşünün .
Semizotu bakımı ve ekimi kısıtlayıcı değildir çünkü bu bitki suya ihtiyaç duymaz, gelişmek için sadece güneşe ihtiyaç duyar ve hasat iklime bağlı olarak 2 ila 3 ay sonra gerçekleşir .
Yeni semizotu yapraklarının gelişimini tetiklemek için semizotu saplarını sıkıştırın .
Bilmekte fayda var: Semizotu tohumları bir yıldan diğerine kendilerini yeniden tohumlar .
