Sarımsak yetiştiriciliği, Allium Sativum
Sarımsak yetiştirilmesi oldukça basit bir üründür . Dikimi kolaydır ve sarımsağın kendisi çok az bakım gerektirir. Az miktarda su tutan ve canlı olan toprakta yapacak pek bir şeyiniz olmayacak : sonbaharda veya ilkbaharda ekin ve yazın gelip hasat yapın. Tomurcuklar iyi durumda kalır ve saklanması kolaydır. Bu nedenle sarımsakta kendi kendine yetmek çok kolaydır .
Ancak bazı topraklarda sarımsak ekimi bazen çeşitli nedenlerden dolayı başarısızlıkla sonuçlanmaktadır. Bu yüzden size sarımsak yetiştirmeyle ilgili eksiksiz bir makale yazmaya karar verdim. Bazı noktalar kesindir ve okuduklarımızdan sarımsağın aslında o kadar da kolay olmayan bir kültür olduğunu hissedebiliriz! Durum böyle değil, eğer toprağınız canlı ve tarıma uygunsa rahatlıkla hasat alabilirsiniz. Bu makale, sarımsağın işe yaramadığı kişiler için düşünülmesi gereken bir besindir.
O zaman başarısızlığın nedenini bulabiliriz veya yayımıza daha fazla tel bağlayarak xiulian uygulamasını yeniden deneyebiliriz!
Allium Sativum’un portresi
Sarımsak, Allium Sativum, binlerce yıldır tüketilmektedir. Zaten MÖ 3000 yıllarında Çinliler tarafından yemeklerini baharatlamak için kullanılıyordu . Sarımsak coğrafi bölgeleri dolaştı, Mısırlılar bunu kölelerine verdi ve sarımsağın Avrupa’ya yayılması Romalılar sayesinde oldu.
Fransa’da sarımsak Orta Çağ’dan beri yetiştiriliyordu.
Sarımsak, güçlü kokusu nedeniyle her zaman eleştirilere maruz kalsa da, yüzyıllar boyunca sağlığa olan faydaları nedeniyle savunulmuştur. Yunanlılar tarafından “kokuşmuş gül” olarak adlandırılan gülün birçok tıbbi özelliği var ! Kan dolaşımını uyaran sarımsak aynı zamanda iyi bir doğal antibiyotiktir. Sarımsağın kardiyovasküler sistem üzerindeki etkisi artık çok sayıda çalışmayla vurgulanmaktadır.
Farklı sarımsak çeşitleri
Sarımsak yetiştirmeden önce çeşit seçmeniz gerekecek! 3 tür sarımsak olduğunu bilin : beyaz sarımsak, pembe sarımsak ve mor sarımsak.
– Beyaz sarımsak : Messidor, Messidrome, Thermidrome, Therador, Vigor, Supreme, Sabadrome, Corail, Jolimont. Mercan çeşidi en dayanıklı olanıdır.
– Pembe sarımsak : Goulurose, Ibérose, Enderose, Jardirose. Pembe sarımsağın derin bir uyku hali vardır: İlkbaharda uyanması daha uzun sürer. Bu nedenle geç hasat yapılıyor.
– Mor sarımsak : Germidour, Paradour, Primor, Sprint. Germidour çeşidinin yatma eğilimi vardır (yapraklar rüzgarda bükülür ve kırılır), bu nedenle evde denediyseniz ve sorunla karşılaştıysanız çeşitleri değiştirmek en iyisidir.
Sarımsakla ilgili ipucumuz: Çeşitlerine bakmaksızın organik bir mağazadan kafa satın alın ve dikin! Bu yöntem bir bahçe merkezinden çok daha ucuzdur. İlk yıldan itibaren ampulleri bir sonraki yıl yeniden dikmek için saklayabilirsiniz. Genellikle sadece başın etrafındaki karanfilleri kullanırız: en büyüğü. Ortadakiler örneğin sarımsak yetiştirmek için yeniden ekilebilir.
Çok yıllık sarımsak da var! Ancak hasatlar çok daha küçük.
Sarımsak Yetiştirme Takvimi
Genellikle beyaz sarımsak ve mor sarımsak sonbaharda, pembe sarımsak ise ilkbaharda ekilir.
Sonbaharda sarımsak ekimini çok erken veya çok geç yapmamaya dikkat etmelisiniz. Sarımsak için eylül ayında ekim yapmanın avantajı ve koltuk altının başlangıcına sahip olmamız (ampulün dişleri büyümeye başlar). Eğer toprağınız kışın su ile dolmuşsa, kök çürümesini önlemek için sarımsakları sonbaharda değil Şubat/Mart aylarında ekin.
Sarımsak yetiştirme iklimi
Sarımsak çok dayanıklıdır, -18 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Dormansinin kırılması soğuk sıcaklıklarda meydana gelir: ortalama 1 ila 2 hafta boyunca 7 derecenin altında (çeşitlere bağlıdır). Sıfır bitki örtüsü 0 derecede bulunur ve bunun altında sarımsak artık büyümez.
Bu nedenle sarımsak çoğu iklimde yetiştirilebilir.
Sarımsak hangi toprakta yetiştirilmeli?
Sarımsak her toprakta yetişebilir. Ancak kök sistemi kırılgandır, kışın fazla su alan topraklara tolerans göstermez. Çok fazla su durgunluğu kök çürümesine neden olabilir, bu yüzden size tavsiyede bulunuyoruz:
• Eğer bu tür bir toprağınız varsa sarımsaklarınızı Şubat ayı sonundan Mart ayına kadar ekin.
• ve/veya karanfillerinizi şekillendirdiğiniz küçük toprak yığınlarının üzerine dikin.
Eğer toprağınız sıcakken sertleşiyorsa (çoğunlukla killi veya tınlı topraklar), toprağı yumuşak tutmak için sarımsağı mutlaka malçlamanız gerekecektir. Aksi halde ampulün büyümesi engellenebilir.
Sarımsak: önceki olumlu veya olumsuz mahsul, rotasyon.
Hastalıklarınız varsa sarımsak ve alliaceae (soğan, pırasa, arpacık soğanı, taze soğan vb.) yetiştiriciliği 4/5 yıl boyunca aynı tarlaya dönmemelidir. Hastalıklardan arınmışsanız ve toprağınızı uygun şekilde besliyorsanız mükemmel ürün rotasyonuna özel bir ihtiyaç yoktur.
Sarımsak, baklagil veya patates mahsulünün ardından gelişir. Bu, yapraklı sebzelerin (kış marulu, kuzu marulu vb.) yetiştirilmesi için iyi bir örnek olabilir.
Sarımsak ekimi eğitimi
Genel
Sarımsak ekimi elle yapılır. İtme sırasında gevşemelerini önlemek için karanfilleri en az 4/5 cm içeri doğru itin. Kaldırmayı teşvik etmek için uç tercihen yukarıya doğru yerleştirilebilir. Sıradaki optimum aralık, soğanların boyutuna ve toprağınızın verimliliğine bağlı olarak yaklaşık 15 cm’dir. Pas gibi kriptogamik hastalıklara (mantarlara) yatkınsanız, hava dolaşımını teşvik etmek için karanfillerinizi en az 20 cm aralıklarla yerleştirin.
Sıra arası mesafe 20 cm, hatta toprağınız çok verimli değilse 30 cm civarındadır.
Farklı durumlar:
-Toprağınız malçlanmışsa, çıplak, temiz toprak elde etmek için malçları tırmıklayarak başlayın. Hala mevcut olan çok yıllık bitkileri temizleyin.
(Bu bağlamda malç üretimi yazısını (yeniden) keşfedin ! Büyük bahçeler için ayrılmıştır…)
Zemin kompakt ise bir pençe kullanın. Toprak çok gevşekse, yabancı ot tohumlarının çimlenmesine neden olacak tırnaklardan kaçının. Toprağa hiç dokunmamak en iyisidir, ancak sebze mahsullerindeki başarısızlığın ana nedeni genellikle toprağın aşırı sıkıştırılmasından kaynaklanan eksikliklerdir. Büyüyen alanlarınızın üzerinde asla yürümemeye çalışın ve buralarda sürekli bitki yetiştirmeye çalışın.
-Eğer zemininiz çimenlik ise işe yabani otları temizleyerek başlamanız gerekecektir. En basit, ancak en az yorucu olmayan, uzun ömürlü bitkilerin tüm köklerine sahip olmak için her şeyi bir çapa ile derinden soymak olacaktır. Alanı temizledikten sonra ampulleri kolayca ekebilirsiniz. Toprağınız verimli değilse yüzeye biraz kompost (2/3 soğan için küçük bir avuç) ufalamak mümkündür. Daha sonra üzerini 10 cm’lik malçla (saman, saman, bitki kırıntıları vb.) örtüyoruz. Bu, çok az miktarda ve her şeyden önce çok kolay bir şekilde yabani otları temizlemenizi sağlayacaktır.
-Bir önceki ürün yeşil gübre ise ekimden 2 hafta önce mümkünse yeşil gübreyi öğüterek başlıyoruz.
Her durumda, toprağınız soğanları almaya hazır olduğunda tek yapmanız gereken onları dikmektir.
Sarımsak günler geçtikçe yavaş yavaş ortaya çıkacak, görünmesi için iyi bir hafta bekleyin, ancak daha uzun sürerse endişelenmeyin.
Sarımsak, toprak kuruduğunda iyi malçlanan bir üründür . Bu, yıl boyunca sulamayı neredeyse ortadan kaldırır.
Sarımsak başarıyla büyüyor
Döllenme
Sarımsak genel olarak iddiasız bir üründür. Vejetatif gelişme, sıcaklıkların hala oldukça serin olduğu baharın başlangıcında gerçekleşir. Sıcaklıklar soğuk olduğundan, topraktaki organik nitrojenin mineralizasyonu düşüktür, bu nedenle veriminizi artırmak istiyorsanız sarımsak tarafından tüketilmeye hazır mineral nitrojen içeren ürünlerle gübreleme yapmanız gerekecektir: sarımsak idrarı, dışkı. kümes hayvanlarından. Dışkı çayı yapmak için: Dışkıları karıştırın (örneğin 4m² için 10L sulama kabı başına 200 gram) ve sarımsağımızı bu karışımla sulayın. Bunun sezonun oldukça erken bir döneminde, örneğin Şubat ayının başında yapılması gerekecek. Geç nitrojen ilavesi ters etki yapar: olgunlaşma sırasında çok fazla nitrojen sarımsağın korunmasında sorunlara neden olabilir.
Sarımsağınızı soğanlanma döneminde gübrelemek istiyorsanız (örneğin toprağınız çok verimsizse), karakafes gübresi veya kül (2 metreye bir avuç) kullanın. Bu katkılara Mart ayının sonunda başlayın.
Yetiştirme sırasında sulama
Sarımsak suya oldukça ihtiyaç duyabilir. Su stresini iyi tolere etmez, bu nedenle bu hayal kırıklığını önlemek için onu iyice malçlamak ve düzenli olarak sulamak (eğer toprağınız su tutmuyorsa) gerekli olacaktır.
Bahçenizi nadiren suluyorsanız, temel konulara odaklanın: sarımsak, ortaya çıktığı anda ve soğanın gelişimi sırasında suya ihtiyaç duyar: genellikle 8 yapraklı aşamadan 12 yapraklı aşamaya kadar. Toprak kuruysa ekim sırasında sulama da memnuniyetle karşılanır, ancak bu şu anda nadiren geçerlidir. Basitçe söylemek gerekirse: Eğer yıl özellikle kurak değilse, ekim sırasında ve bazen de Mayıs/Haziran aylarında sularız.
Yaprakların akşama kadar kuruması için sabahları sulamayı unutmayın.
Ekimin sonuna doğru, hasattan 2 ila 3 hafta önce sarımsağınızın korunmasını sağlamak için sulamayın.
Sarımsak hasadı
Sarımsaklarınızın taze soğanlarını Mart/Nisan/Mayıs aylarında hasat ediyoruz. Kuru sarımsak için hasat, alt yapraklar solmaya başladıktan kısa bir süre sonra yapılmalıdır: yaprakların yaklaşık üçte ikisi kuruduğunda.
Hassas olarak ölçülmüş bir hasat istiyorsanız, soğanların ağırlığını/yaprakların ağırlığını hesaplamak mümkündür. Örneğin 20 bitkiden bir örnek alıyoruz ve ortalamasını kullanarak tartıyoruz. Oran 1,6, 1,7 olmalıdır. Bu nedenle ampullerin yaprakların toplam ağırlığından 1,6 kat daha ağır olması gerekir. Formül şu şekildedir: soğanların toplam ağırlığı / yaprakların toplam ağırlığına (bölünerek).
Sarımsak saklama
Sarımsak hasat edildikten sonra muhafaza edilmesi için havalandırılan bir yerde ve nemden korunarak 1 ay süreyle kurutulacaktır. Sarımsak ağırlığının %20-30’unu kaybettiğinde hazır demektir. Bir numuneyi başlangıçta tartıp birkaç kez test ederek bunu anlayabilirsiniz. Örneğin 10 baş sarımsağı alıp tartıyorsunuz. On başın ağırlığının 1 kg olduğunu varsayarsak, sarımsak yaklaşık 750 grama ulaştığında hazır olacaktır. Doğru kuru ağırlığı elde etmek için taze ağırlığı 0,75 ile çarpın.
Tomurcukların 15 derecenin üzerinde, ideal olarak 18/20 derecenin üzerinde bir sıcaklıkta tutulması gerekecektir. Kuru ve havalandırılmış bir ortam seçin: Kışın çok ısıtılmadığı takdirde mutfak mükemmeldir! Böyle bir durumda bodrumu, garajı veya ısıtılmayan bir odayı seçin.
Sarımsak hastalıkları ve olası korunma yolları
Sarımsağın başlıca hastalıkları şunlardır:
-beyaz çürüklük (Sclerotium cepivorum)
-Botrytis mantarı
-soğan sineği
-trips
-pırasa güvesi
Bu hastalıklara soğan ve pırasada da rastlanıyor.
Spesifik zararlıları ve hastalıkları:
-nematodları
-akarları
-pas
-is
-virüsleri
-bakteriyoz
Genel olarak konuşursak, sarımsak çok saldırıya uğramaz ve kültürün başarılı olması oldukça basittir. Ancak hastalıklara yatkınsanız bunlardan kaçınmak için takip etmeniz gereken bazı genel ipuçları vardır.
Önleme araçları
Öncelikle ve çoğu zaman olduğu gibi, ürün rotasyonu tekrarlayan hastalıklarda büyük bir rol oynar. Genel olarak sarımsak ve alliaceae bitkileri (sarımsak, pırasa, soğan, arpacık soğanı, taze soğan vb.) mümkünse en az her 4/5 yılda bir aynı tarlaya geri dönmelidir. Ancak pratikte sağlıklı toprakta bundan kurtulabiliriz.
Kapsülleri tutarken onlara çarpmaktan kaçının. Aynı şekilde, dikiş sökerken yaralanmalardan kaçının.
Dikim yaparken ampulü diktikten sonra toprağı sıkıca kapatın. Plantasyonunuzun hızlı bir şekilde ortaya çıktığından emin olun: Ekim ayında ekim için toprak uygundur ve yapmanız gereken tek şey, eğer toprağınız kuruysa ilk birkaç hafta sarımsaklarınızı uygun şekilde sulamaktır.
Daha önce de tavsiye ettiğimiz gibi karanfillerinizi birbirinden biraz daha uzak tutun. Bu mantar saldırılarını azaltmaya yardımcı olur.
Son olarak hasattan önce geç sulamadan kaçının. Her durumda, sarımsağın daha iyi kalması için hasattan birkaç hafta önce sulamayı bırakmanız önerilir. Ayrıca akşamları sulamaktan kaçının.
Sarımsak ile olası ilişkiler
Sarımsak antibiyotik, böcek ilacı ve nematisit özelliklere sahiptir ve bazı meyve ağaçlarının mantar hastalıklarıyla mücadeleye yardımcı olur. Bu nedenle sebze bahçesinde ve meyve bahçelerinde oldukça faydalıdır ve diğer sebzelerle birlikte yetiştirilebilir.
-Sarımsaklarınızı çoğu bahçe sebzesiyle birleştirebilirsiniz ! Fazla yer kaplamaması ve doğurganlık ihtiyacının küçük olması nedeniyle, ona kendini ifade etmesi için yeterli alan sağladığınız sürece iyi bir arkadaş olacaktır.
– Sarımsağın tüm meyve ağaçlarıyla birlikte kullanılması tavsiye edilir, bir kısmını meyve ağaçlarınızın dibine koymaktan çekinmeyin. Bu şekilde gelip sarımsak toplayabilir ve birkaç soğanı toprakta bırakabilirsiniz: sarımsak yetiştirmenin iyi bir yoludur! İçlerindeki kükürt bileşikleri ağaçların bazı hastalıklara karşı savaşmasına yardımcı olur.
-Harika bir şekilde işe yarayan, yerden tasarruf sağlayan bir kombinasyon , sarımsak ile kuzu marulunun kombinasyonudur . Daha önceki yıllarda kuzu marul bitkilerinizi tohuma bıraktıysanız bu birleştirme neredeyse hiç emek gerektirmez. Aslında tek yapmanız gereken, kendiliğinden ortaya çıkan bitkileri aramak ve sarımsak ekerken aynı anda onları da dikmek.
Sarımsak ve çorbanın farklı kombinasyonlarını inceleyen bir makalemiz var .
Bu, iki görevi bir arada tamamlayarak zaman tasarrufu sağlar.
Sarımsakları her yöne 15 cm ekin, aynı şey kuzu marul için de geçerlidir. Böylece kademeli olarak her 7,5 cm’de yaklaşık bir bitkiye sahip olacaksınız. Bu, aynı yetiştirme yatağında yalnızca bir hasat yerine iki hasat elde etmenize olanak tanır; bu ilginçtir çünkü sarımsak yetiştirmek sebze bahçesi toprağını uzun süre kaplar.
Küçük sebze bahçeleri için pratik!
Kuzu marulu kışın toprağı kaplar ve kaplar, hasat biter bitmez biraz bekleyip tüm taze sarımsakları ve soğan sarımsaklarını toplayabilir, ardından yaban havucu gibi erken ekilen kış sebzelerini (veya yaz sebzelerini) yerleştirebilirsiniz. ) veya sadece biraz malç ekleyin ve sarımsak hasadının daha ileri bir aşamada olmasını bekleyin.
Kış turpu, Çin lahanası gibi sebzeleri hasattan sonra ekebilirsiniz.
