Ana Sayfa / Yöremizden

Yöremizden

Yöremizden bilgiler

Düğünlerimizle İlgili Terimler ve Özellikleri

Doğumdan ölüme kadar insan hayatına yeni bir şekil, enerji, dinamizm, davranış ve yaşama tarzı kazandıran birtakım safhalar vardır. Bunların başında da düğünler gelir. İnsan evlenme ile birlikte bağımlılıktan serbestliğe, kayıtsızlıktan sorumluluğa, tek yaşamadan çok kişi ile yaşamaya adım atmış olur. Bu kadar önemli unsurların varlığı ve şekillenmesi büyük hazırlık ve …

Devamini oku

Gül cacığı (kabak gülü yemeği)

Malzemeler: 600 gr. Kabak Çiçeği 2 Yemek Kaşığı Bulgur 2 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Tuz 3 Su Bardağı Su Ön Hazırlık: Kabak çiçeklerinin alt tarafında bulunan ucu sivri ve dikenli olan beş parçalı yeşil çanak yaprakları ayıklanacak ve sap kısmı kesilecek. Kabak çiçekleri yıkanacak ve süzülecek. Turuncu renkli …

Devamini oku

Hedik

Hasattan sonra elde edilen buğday bulgur yapılmak için çeşitli aşamalardan geçer. Halk arasında hedik kaynatma olarak geçen bu iş sonbahar mevsiminde olur. Özellikle hasatın bittiği Eylül başında. Harman sonu çıkarılan buğday suyun bol olduğu ve akımın iyi olduğu bir derede yıkanır. Yıkanan buğday harmanlarda veya dere kenarlarında kurulan büyük bakır …

Devamini oku

GÜL DOLMASI

Görünümü ve lezzeti muhteşemdir. Bu özel dolmayı yapmak için sabah erken toplanan kabak çiçekleri hemen doldurulup pişirilmelidir. Kabak çiçekleri sabahın erken saatlerinde güneş henüz yükselmeden toplanır. Böylece günün ilk ışıklarında çiçekler güneşi görüp yapraklarını kapatmamış olurlar. Kapanmaması için toplanmış çiçekler içiçe konur. Dolma harcının içeriğini isterseniz damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. …

Devamini oku

Tarla ve Bahçeye Götürülen Yiyecekler

  Tarlada ekim ve biçim zamanlarında, bağ budandığı ve sulandığı zamanlarda tarla ve bahçelere saçyüzü (yağlı ekmek), katmer, kömbe, pilav, etli pilav, kaburga gibi yemeklerden olanları götürüldüğü gibi hazırlaması daha kolay olan haşlanmış yumurta, ayran veya ayranlı çorba, domates, salatalık, çiğleme, peynir gibi yiyecekler de götürülebilir. İkindi zamanı geldiğinde tarlaya …

Devamini oku

Tat ve Koku Vermede Kullanılan Otlar

Kırlardan toplanan otlar yemeğe tat ve koku vermede kullanılırlar. Bu otlar şunlardır: Anık (nane) : Kumlu arazilerde yetişir. Dalları kurutulur, döğülür ve torbalara konulur. Kışın, çorbalara, köftelere ve yemeklerin birçoğuna koku vermek için katılır. Yarpuz (yarpız, narpız) : Yemeği yapılabildiği gibi, ayranlı çorbaya katılır. Salatası yapılır. Kurutularak kışın da kullanılır. Aynı zamanda …

Devamini oku

Tepeköy Yöresel Yemekleri

MAHALLİ YEMEKLER Kahvaltı : Gevrek, Dönderme, Kaymak, Melemen, Patates biber kızartma, Çörek   Çorbalar : Tarhana çorbası, Mercimek çorbası, Düğün çorbası, Yoğurt Çorbası,   Yemekler : Kuru fasulye, Bamya, Bulgur pilavı, Cılbır, Topalak, Yaprak dolma, Biber dolma,Çırtma, Çalkamaç, Patlıcan, Kavurma, Patates,   Hamur işleri : Mantı, Erişte, Çığırtma, Kömbe, İçli, Çörek, …

Devamini oku

VART VURT CACIĞI

Malzemeler 200 gr kadar kuru patlıcan 100gr kurutulmuş domates 5-6 kurutulmuş biber 150gr kuşbaşı et(önceden haşlanmış) yarim cay bardağı iri bulgur 1 tatlı kasığı nar eksisi 1 büyük soğan tuz sıvı yağ Yapılışı · Önce domates biber ve patlıcani sıcak suda hafif yumuşayıncaya kadar haşladım suyunu süzdüm · Tencereye soğanları …

Devamini oku

Yemeği Yapılan Otlar

  Bostan otu : Kavurması, bulgurlu pilavı ve yoğurtlaması yapılır.       Çaşır göbeleği : Ağaç diplerinde olur. Rengi beyazdır. Etli bir görünüşü vardır. Yağda kavurması, közlemesi, bulgurlu pilavı yapılır.       Göbelek : Kırda yetişen mantar. Kavurması, közlemesi ve pilavı yapılır.       Hardal otu : Devetabanı gibi yaprakları olur. …

Devamini oku

Yemlik Cacığı

Tepekoyun meşhur yöresel lezzetlerinden Yemlik Cacığı tarifi Yemlik Cacığı için malzemeler 150 gram yemlik 2 su bardağı yoğurt 2 orta boy salatalık 3-4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı sıvı yağ Kuru nane Aldığı kadar su Tuz Yemlik Cacığı nasıl yapılır? Yıkanıp temizlenen yemlikler, ince ince doğranır. Yoğurt ile sulandırılır. Yoğurdun içine yemlik, …

Devamini oku

Yöresel Yeminler ve Batıl İnaçlar

YEMİNLER Dinime imanıma… Ekmek çarpsın ki… Ellerim kırılsın. Gençlimin hayrını görmeyeyim. Hem vallahi, hem de billahi. Kitap gözüme. Kur’an gözüme. Kur’an çarpsın ki… Mabalın günahın boynuma. Namet gözüme. Namet çarpsın ki… BATIL İNANIŞLAR Birçok yerde olduğu gibi yöremizde de dini inançlarla hiçbir ilgisi bulunmayan batıl inançlar vardır. Bu inançların dinle herhangi …

Devamini oku

Yöresel Çocuk Oyunları

Aç Kapıyı Bezirgan Başı Grup halinde 8-10 çocukla oynanır. İki kişi kapıcı olur ve aralarında kendilerine birer takma ad seçerler, bunu diğer oyuncular bilmez. Karşılıklı geçerek ellerini köprü gibi tutarlar. Bezirgân başı önde olmak üzere kuyruk olurlar. Geçmek için “AÇ KAPIYI BEZİRGÂNBAŞI!”derler. Kapıcılar “KAPI HAKKI NE VERİRSİN, NE VERİRSİN?” diye …

Devamini oku

Yöremizde Hava Tahminleri

YÖREMİZDE GÖRÜLEN RÜZGARLAR Sarıyel: Doğudan batıya doğru eser. Aşırı derecede yakıcı bir soğuk yapar. Zemheri ve gücük aylarında görülür. Karayel: Kuzeyden güneye doğru eser. Kasım, Aralıkta başlar. Kar yağacağını gösterir. Kuru soğuk yapar. Ağyel: Batıdan doğuya doğru eser. Marttan Ekime kadar devam eder. Esince serinlik verir. Kabayel: Genelde kuzeydoğudan eser. Yönü kesin belli değildir. Kış …

Devamini oku

Yöremizde Dualar ve Beddualar

DUALAR Anan, baban nur gölünde yatsın. Allah ağzınızın tadını bozmasın. Allah akıl fikir versin. Allah bir yastıkta kocatsın. Allah birini bin etsin. Allah dert verip, derman aratmasın. Allah devlete millete zeval vermesin. Allah elden ayaktan düşürmesin. Allah gördüğünden geri koymasın, Allah Halil İbrahim bereketi versin Allah her şeyi gönlünce versin. …

Devamini oku

Koyumuze kullanilan (Şive) Hayvanlar

Culluk Hindi Camız  Manda Düve Buzağılamamış inek Koslü Köstepek Tosgaba  Kaplumbağa Gumgumu Kertenkele Kuyrulü Akrep Çebiç keçi yavrusu Göldelen Dana burnu (bir böcek çeşidi Gelincik Sinsap Sığırcık bir kuş çeşidi Kırlangıç bir kuş çeşidi Büvelek Arıya benzer bir böcek Güvaan Arıya benzer bir böcek Cücük civciv İlbiz böceği Örümcek Kara mamık Baykuş …

Devamini oku

Koyumuzde kullanilan yoresel hareketler

  Şitenmek şımarmak Depik atmak tekme atmak Malamat olmak Rezil olmak Kürümek Sürüklemek Tırıs atmak Dolanmak, koşmak Ağzına öykenmek taklit etmek Çullamak Örtmek Hana dokumak Halı dokumak Kös gelmek Uyuklamak Keskenmek Teşebbüs etmek Dölek durmak Doğru durmak Kovlamak Dedi kodu yapmak Ütmek Kazanmak Zınnık koparamamak Hiçbir şey elde edememek Şivemek İyi …

Devamini oku

Agacoren ve cevresinde kullanilan kelimer

1 Aaa = Hareketli oynak, güleç 2 Aa benizli = Beyaz tenli. 3 Aga = Anne ,ede,baba,Alaca Köyü taraflarinda daha çok kullanilir 4 Aba = Anne veya ablaya hitap ederken kullanılır. Ör:Abam nerede? 5 Abari = Hayret ve şaşkınlık ifadesi. 6 Abbağa = Bembeyaz 7 Aboo = Hayret ifadesi 8 Acer = Yeni 9 Aces = Haber ( Acesleri Açın Bakalım) 10 Açacak = Anahtar 11 Agaf = Tahıp sapları sal ile …

Devamini oku

Yöremize özgü araçlar

Tarim Araclari   Düven: Harmanda ekinlerin (buğday, arpa, yulaf, vb.) tanelerini sapindan ayirmak için kullanilan, önüne koşulan at, manda, öküz gibi hayvanlarla çekilen, alt yüzeyinde keskin çakmak taslari çakili olan kizak biçiminde araçtir. Düven üzerine bir kişi biner hem hayvanı yönlendirir hemde ağırlık eder yüzlece kez dönerek üzerinden geçilen ekinden …

Devamini oku