Meyve Sebze ve Bitkiler

Fesleğen: Evde yetişecek yazın yıldızı

En iyi aromatik bitkilerden biridir. Domates salatasının üzerine, ev yapımı pestoya ya da pizzanın üzerine serpiştirilmiş… Yaz yemeklerinin yıldızı fesleğen, güzel yeşil yapraklarının taze ve büyüleyici kokusuyla baştan çıkarıyor. Doğru koşulları sağladığınız sürece büyümesi kolay, mutfağınızın vazgeçilmezi olacak!

Reyhan
Reyhan

Fesleğen yetiştirme yaprağı

Latince adı  : 

Ocimum basilicum
Diğer isimler  : Kraliyet otu, Sos otu, Ayakkabı tamircisi portakal ağacı

Pozlama  : güneşli

İklim : hepsi

Dikim dönemi  : ilkbahar/yaz

Çiçeklenme dönemi  : Haziran’dan Eylül’e Aytakvimi tavsiyesi: yükselen ay boyunca ekim yapın, alçalan ayda dikin .

Fesleğen Yetiştirme Takvimi

Fesleğen açıklaması

Sunmak gerekli mi?  Güneydeki “ 

pistou ” olarak da bilinen fesleğen  , yaz aylarında, bahçede taze salatalarda ve öğle yemeklerinde güzel kokan aromatik bir bitkidir. 

Lamiaceae familyasının yıllık bir bitkisi olan 

Ocimum basilicum’un kökeni, kutsal kabul edilen Hindistan’a dayanmaktadır. Basilikos, Yunanca’da bereketin sembolü olan “kraliyet bitkisi” anlamına gelir.Asya mutfağında çokça bulunan fesleğenin pek çok çeşidi vardır. Aynı zamanda 

sağlık açısından da birçok faydası vardır  : antioksidan, tonik, antiseptik, sindirimi ve iştahı uyarır ve mide bulantısını hafifletir. Evde bir bitki sinekleri ve sivrisinekleri uzak tutacaktır.Her ne kadar kaçınılmaz olarak yaz mevsimiyle ilişkilendirilse de fesleğen yine de iç mekanlarda 

tüm yıl boyunca yetiştirilebilir . Bu aynı zamanda Loire’ın kuzey bölgelerinde de tercih edilen seçenektir çünkü soğuğa pek tolerans göstermez.

Fesleğen ekimi ve dikimi

Ocimum basilicum’un başı güneşte, kökleri ise serin bir yerde, zengin, hafif ve iyi drenajlı bir toprağa yerleştirilmelidir.

Fesleğen ekimi

Satın aldıktan hemen sonra, metrekare başına 5 bitkiye izin vererek saksısını değiştirin. Kök topunu iyice ıslattıktan sonra, saksı toprağı ve 1/10 kumdan oluşan bir alt tabakaya yerleştirin.

Fesleğen ekimi

Şubat ayından itibaren saksıya, sıcak bölgelerde ise Nisan ayından itibaren toprağa ekim yapmak mümkündür. Ekim yaparken tohumların üzerini kapatmayın, bir avuç saksı toprağı serpin. 20 derecede aydınlık bir odada çimlendirin ve ilk yapraklar göründüğünde inceltin. Bitki yaklaşık 10 cm uzunluğa ulaştığında, ikincil gövdelerin büyümesini teşvik etmek için ana gövdeyi 

sıkıştırın . Kökler kırılgan olduğundan kurulum çok dikkatli olmayı gerektirir.

Fesleğen bakımı

Günlük ancak ılımlı sulama toprağı nemli tutacak, ancak asla ıslak kalmayacaktır . Yaprak üretimini teşvik etmek için çiçeklerin kesilmesi ve bitkinin gücünü yeniden kazanması ve iç mekanda kış boyunca dayanmasını sağlamak için sonbaharda saksı değişimi yapılması tavsiye edilir.

Fesleğen yayılması

Tohumlara gitmelerine izin vermek için birkaç sapı sıkıştırılmamış halde tutun. Bunlar sonbaharda ortaya çıkar.Daha sonra saplarını alıp altına bir bez koyarak kurumaya bırakın. Kuruduktan sonra 

fesleğen tohumlarını toplamak için sallayın ve bunları  ışıktan ve nemden uzakta bir torbada 

saklayın . Çeliklerleçoğaltmak da mümkündür: Kesimi suyla dolu bir kavanoza koyun ve köklerin oluşmasını bekleyin (yaklaşık 2 hafta). Sapı yere, yaklaşık on gün boyunca bir kovaya, ardından açık toprağa koyun.

Fesleğen: rotasyon ve mahsul ilişkileri

Bu 

aromatik bitki kekik, lavanta, kekik ve biberiye ile iyi gider. Havuç ve domateslerin yakınında sinekleri ve yaprak bitlerini korkutacaktır. Her 2 ila 3 yılda bir ürün rotasyonu tavsiye edilir.

Fesleğen hastalıklarını ve zararlılarını önleme ve tedavi etme

Birbirine çok yakın olan bitkilerde veya gündüz ile gece arasındaki aşırı sıcaklık farkları durumunda 

külleme veya gri 

çürüklük ortaya çıkabilir. At kuyruğu gübresi veya sarımsak kaynatma maddesi ondan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca yeterince drenajı yapılmayan topraklarda kökler çürüyebilir. Çoğu zaman düşmeden ve bazen de bitkinin solmasından önce gelen yaprakların kararması, aşırı sulamanın bir işaretidir. Son olarak, sararmış yapraklar aşırı sıcaklığa maruz kalmanın bir sonucudur.

Fesleğen hasadı ve saklanması

Fesleğen gerektiği kadar hasat edilir, çünkü taze toplandığında tüm aromalar yapraklarda gelişir. Büyümeyi teşvik etmek için gövdenin tamamını kesin. Fesleğeni karanlık ve iyi havalandırılan bir odada baş aşağı kurutmak mümkündür. Yapraklar kurudukça kahverengiye döner. Daha sonra hava geçirmez bir kavanozda saklanır veya zeytinyağıyla kaplanır.

Farklı fesleğen çeşitleri

Aşağıdakiler dahil 150’den fazla farklı çeşit vardır:

  • tarçınlı fesleğen
  • limon fesleğen
  • fesleğen meyan kökü
  • tay fesleğeni
  • büyük yeşil fesleğen
  • ince yeşil fesleğen
  • dev fesleğen
  • Yunan fesleğeni
  • osmin fesleğen
  • mor fesleğen.

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Başa dön tuşu