Yeşil, beyaz veya siyah çayların hepsi aynı ağaçtan, kökenleri milyonlarca yıl öncesine, Himalayaların eteklerinde, Çin ile Hindistan arasında bulunan çay bitkisinden gelir. Sıcak ve soğuk olarak tüketilen çay, yazın serinletici, kışın ise rahatlatıcı yanıyla dünyada sudan sonra en çok tüketilen ikinci içecektir. Ancak faydaları bununla bitmiyor ve çok sayıda çalışma, düzenli çay tüketiminin sağlık üzerinde olumlu etkileri olabileceğini gösteriyor. Çay bitkisinin kökeni, bileşimi, faydaları, her şey burada.
Camellia sinensis: Çay bitkisinin kökenleri nelerdir?
çay bitkisi , yabani doğada boyu 15 metreye kadar ulaşabilen, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Binlerce yıldır Asya’nın bazı bölgelerinde mevcut olan bu bitki, bugün Amerika veya Afrika’da, tropik ve nemli bölgelerde de bulunmaktadır. Esas olarak, bir kuruma süresinden sonra çay hazırlamak için kullanılan yaprakları için yetiştirilir .
Çay bitkisi nelerden yapılmıştır?
Çay bitkisi, günümüzde yetiştirildiği haliyle, 1 ila 2 metre yüksekliğinde, boyu 10 cm’ye kadar çıkabilen kalın koyu yeşil yapraklardan ve beyaz ila açık sarı çiçeklerden oluşan, çok kokulu bir çalıdır. Toprakta veya saksıda yetişen çay bitkisinin iyi çiçek açması için özel koşullar gerekir; özellikle
ılıman, nemli iklimleri tercih eder ve kış sıcaklıklarına çok az tolerans gösterir. %75’i sudan oluşan çay, bilimsel olarak geniş çapta incelenen, çok sayıda aktif bileşen , protein, amino asit, lipit ve hatta farmakolojik özelliklere sahip vitamin ve minerallerinkarmaşık bir karışımıdır .
Çay bitkisinin faydaları nelerdir?
Bütün çaylar aynı ağaçtan gelse de hepsi aynı şekilde yapılmıyor. Hasat dönemi, yetiştirildiği yer ve gördüğü muamele onun rengini, aromasını ve farmakolojik özelliklerini belirleyecektir. Uyarıcı etkisi nedeniyle takdir edilen çay aynı zamanda başka
tedavi edici faydalarla da doludur .
Çay antioksidanlar açısından zengindir
Çay, özellikle
yeşil çay , çeşitli polifenoller,
kardiyovasküler hastalıklar , bazı kanserler ve yaşlanmayla bağlantılı diğer patolojiler üzerindeki önleyici faaliyetleriyle tanınan antioksidanlar içerir .Çayı oluşturan üç antioksidan ailesi (kateşinler, teaflavinler ve thearubiginler) sayesinde, C vitamininden dört kat daha fazla güce sahip, en güçlü antioksidan aktiviteye sahip içecek olarak kabul edilir.
Çay diyabetle mücadeleye yardımcı olur
Epigallokateşin, yeşil çayın bir bileşenidir ve nişasta açısından zengin gıdalarla birleştiğinde, özellikle
diyabetik hastalardayemek sonunda oluşan kan şekeri zirvesini azaltabilir . Siyah çayda ise aşırı glikozu emebilen ve diyabet hastası kişilerde glikozillenmiş hemoglobin seviyesini azaltabilen polisakkaritler bulunur.
Çay kilo kaybına yardımcı olur
Sağlıklı ve dengeli beslenmeyle birlikte günde 5 bardak çay tüketmek
kilo vermeyi kolaylaştırır . Gerçekten de, termojenezi, yani vücutta ısı üretimini arttırır, bu da daha fazla kalori yakılmasına yol açar. Ayrıca
drenaj etkisi
su tutulmasıyla mücadeleye yardımcı olur . Flavonoid ailesinden olan kateşinler iştahı azaltmaya yardımcı olur,
kolesterol seviyelerini düzenler ve düz bir karın tutmanın gerçek müttefikleridir.
Çay bağışıklık sistemini uyarır
Çay, yine doğal antioksidanları sayesinde, bağışıklık sistemi zayıfladığında
vücudun savunmasını güçlendirmeye yardımcı olur. Örneğin herhangi bir oksidasyona uğramayan
beyaz çay , oksidatif strese neden olan serbest radikallere karşı koyabilen ve bağışıklıktan sorumlu
beyaz kan hücrelerinin korunmasını sağlayan kateşinler ve epigallokateşinler açısından zengindir.
Çayın idrar söktürücü özelliği vardır
Çayın vücutta idrar söktürücü bir gücü vardır ve özellikle
matcha çayı gibi tein bakımından zengin çaylar .Vücudu nemlendirmeye, boşaltmaya ve geçişi kolaylaştırmaya yardımcı olur. Bunun ana nedeni, su tutulmasına karşı etkili olduğu bilinen yüksek kafein içeriğidir.
Çay osteoporozla savaşmaya yardımcı olur
Araştırmalar çayın, özellikle de moringa çayının kemik kaybını önleyici etkileri olduğunu göstermiştir. Sağlıklı kemiklerin korunmasına yardımcı olan, çayda bulunan flavonoidlerdir. Flinders Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, günde üç veya daha fazla fincan çay tüketen kadınların kırık riskinin
%30 daha düşük olduğunu gösterdi . Ancak çay demirin çökelmesini engelleyip eksikliklere yol açabileceğinden bu miktarı aşmamaya dikkat edilmelidir.Çay infüzyonu suyun yerini alacak ideal içecektir. Sıcak, soğuk ve hatta buzlu olarak tüketildiğinde, sağlık açısından birçok faydanın tadını çıkarırken sıvı alımınızı da sağlar.
