Yöremizden
Aralık 22, 2016
Yöresel Yeminler ve Batıl İnaçlar
YEMİNLER Dinime imanıma… Ekmek çarpsın ki… Ellerim kırılsın. Gençlimin hayrını görmeyeyim. Hem vallahi, hem de billahi. Kitap gözüme. Kur’an gözüme.…
Mayıs 5, 2019
Pekmez yapımı
Pekmez Anadoluda üzüm yetişen her yerde tarih boyunca sofraların vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Verdiği yüksek enerji ve besleyici değeri sebebiyle…
Haziran 8, 2022
Koruk Terlemesi Tarifi İçin Malzemeler
2-3 salkım koruk(üzümün yeşil olmamış hali) 1 çay kaşığı dolusu nane 1 çay kaşığı dolusu limon tuzu 1 çay kaşığı…
Haziran 8, 2022
Mantarlı Bulgur Pilavı – Aksaray
Mantarlı Bulgur Pilavı Malzemeleri Nelerdir 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 adet kırmızıbiber…
Aralık 20, 2016
Bulgur Pilavı
Bulgur pilavının aynı zamanda birçok çeşidi bulunuyor. Sade bulgur pilavı tarifi, domatesli bulgur pilavı tarifi, meyhane bulgur pilavı tarifi gibi……
Şubat 28, 2023
AKSARAY MUTFAK KÜLTÜRÜ VE YEMEKLERİ
Tarihi oldukça geçmişlere uzanan ve gelenek görenekleri dikkat çekici ölçüde kadim olan Aksaray’m mutfağı önemli görülmektedir. Bu çalışmada Aksaray mutfak…
Aralık 29, 2016
Hedik
Hasattan sonra elde edilen buğday bulgur yapılmak için çeşitli aşamalardan geçer. Halk arasında hedik kaynatma olarak geçen bu iş sonbahar…
Aralık 20, 2016
Geleneklerimiz
DÜĞÜNLERİMİZLE İLGİLİ TERİMLER VE BUNLARIN FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ* Dr. Doğan KAYA Doğumdan ölüme kadar insan hayatına yeni bir şekil, enerji, dinamizm,…
Ocak 1, 2023
Aksaray Ağaçören ve çevresinde kullanıldığı kelimeler R-S-P-Ş
905 Rahle =Hocaların camide üzerinde ders verdikleri çapraz şekilde iki tahtadan yapılmış küçük masa 906 Rahmet =Yağmur 907 Saarmek =Vücudun herhangi bir yerinde tenin istem disi…
Aralık 29, 2016
Gül cacığı (kabak gülü yemeği)
Malzemeler: 600 gr. Kabak Çiçeği 2 Yemek Kaşığı Bulgur 2 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Tuz 3 Su Bardağı…
Aralık 29, 2016
Tat ve Koku Vermede Kullanılan Otlar
Kırlardan toplanan otlar yemeğe tat ve koku vermede kullanılırlar. Bu otlar şunlardır: Anık (nane) : Kumlu arazilerde yetişir. Dalları kurutulur, döğülür…
Ocak 1, 2023
Aksaray Ağaçören ve çevresinde kullanıldığı kelimeler D-E
249 Daarmen = Değirmen. örn:amovv üsdün başın ne öyle daarmenden çıhmış gibi len 250 Dadanmak = Alışmak 251 Dah etmek = Kötelemek, fırlatmak.Ör: Şu çarhıt iradiyuyu…
