Yöremizden
Mart 3, 2023
AKSARAY YÖRESİNDE MUTFAK EKİPMANLARI
AKSARAY YÖRESİNDE MUTFAK EKİPMANLARI Aksaray’da gıdalarm muhafaza edilmesi için bez torbalar, camdan kavanozlar, tahtadan mamul kutu ve sandıklar, topraktan yapılan…
Nisan 6, 2018
Mercimek Cacığı Madımak
Mercimek Cacığı Madımak (Kuru Ve Tek Tek Aşamalı) Tarifi İçin Malzemeler 2 çorba kasesi dolusu kuru mercimek (Madımak) 1 orta…
Aralık 8, 2022
ASMA CACIĞI-YAPRAK CACIĞI
“ASMA CACIĞI-YAPRAK CACIĞI” “Asma Cacığı” diğer bir adıyla “Yaprak Cacığı” Nevşehir bağlarının asma uç filiz yaprakları ile pişirilen oldukça lezzetli…
Ocak 1, 2023
Aksaray Ağaçören ve çevresinde kullanıldığı kelimeler Karma
1179 Zabah =Sabah 1180 Zaearrı =Eşekleri kızıştırmak için söylenen bir çeşit eşeğe gaz verme komutu eşeğe kısaca ver coşkuyu demek gibi eşek saartirken söylenir…
Aralık 29, 2016
VART VURT CACIĞI
Malzemeler 200 gr kadar kuru patlıcan 100gr kurutulmuş domates 5-6 kurutulmuş biber 150gr kuşbaşı et(önceden haşlanmış) yarim cay bardağı iri…
Aralık 29, 2016
Tarla ve Bahçeye Götürülen Yiyecekler
Tarlada ekim ve biçim zamanlarında, bağ budandığı ve sulandığı zamanlarda tarla ve bahçelere saçyüzü (yağlı ekmek), katmer, kömbe, pilav,…
Şubat 28, 2023
AKSARAY MUTFAK KÜLTÜRÜ VE YEMEKLERİ
Tarihi oldukça geçmişlere uzanan ve gelenek görenekleri dikkat çekici ölçüde kadim olan Aksaray’m mutfağı önemli görülmektedir. Bu çalışmada Aksaray mutfak…
Aralık 20, 2016
Bulgur Pilavı
Bulgur pilavının aynı zamanda birçok çeşidi bulunuyor. Sade bulgur pilavı tarifi, domatesli bulgur pilavı tarifi, meyhane bulgur pilavı tarifi gibi……
Aralık 22, 2016
Yöresel Bilmeceler
Altı mermer üstü mermer, içinde bir gelin oynar. (Dil) Akşam kapanır, sabah açılır. (Perde) Ağzı açık alamet, içi kızıl kıyamet. (Fırın) Alaca bulaca,…
Ocak 1, 2023
Aksaray Ağaçören ve çevresinde kullanıldığı kelimeler R-S-P-Ş
905 Rahle =Hocaların camide üzerinde ders verdikleri çapraz şekilde iki tahtadan yapılmış küçük masa 906 Rahmet =Yağmur 907 Saarmek =Vücudun herhangi bir yerinde tenin istem disi…
Aralık 29, 2016
Gül cacığı (kabak gülü yemeği)
Malzemeler: 600 gr. Kabak Çiçeği 2 Yemek Kaşığı Bulgur 2 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Tuz 3 Su Bardağı…
Ocak 1, 2023
Aksaray Ağaçören ve çevresinde kullanıldığı kelimeler D-E
249 Daarmen = Değirmen. örn:amovv üsdün başın ne öyle daarmenden çıhmış gibi len 250 Dadanmak = Alışmak 251 Dah etmek = Kötelemek, fırlatmak.Ör: Şu çarhıt iradiyuyu…
